20 julio 2014

Pan Italiano de Leche

Este pan es muy nutritivo además de rico tiene un sabor ligero y abizcochado al llevar huevo y leche.
Muy recomendado para niños y deportistas y exquisito para una comida ligera con pasta o ensalada, aunque también en una cena con un poco de jamón y lechuga. Según dice el libro donde encontré la receta "es perfecta para niños aunque los adultos también lo disfrutaran" y es totalmente cierto que se disfruta con este pan,ja,ja,ja.
El libro es Panes Deliciosos  de la editorial Blume, que contiene unas recetas variadas de panes dulces y salados, sin duda haré más pues todos tienen buena pinta.
En el libro este pan no tiene masa madre o prefermento pero yo si que le puse, y con otro huevo lo pinta antes de hornearlo yo como lo hice en la pani no se lo puse.


Ingredientes:

 Prefermento ( hacer la noche anterior)

100 gr. de Harina de Fuerza
100 gr. de Agua
5 gr. de Levadura Fresca

Masa:

  • Todo el Prefermento
  • 1 Huevo batido
  • 50 gr. de Mantequilla Blandita
  • 300 gr. de Harina de Fuerza
  • 1 Cucharadita de Sal
  • 10 gr de Levadura Fresca
  • 100 ml. de Leche Tibia
  • 50 ml. de Agua ( si hiciera falta )

Preparación:
Poner todos los ingredientes en el orden indicado en la cubeta de la panificadora, la levadura desmenuzada con la harina y añadir los líquidos poco a poco cuando este amasando. Conectar el programa 2 esponjoso, peso 1000g y tueste blanco ( se puede poner otro tostado si te gusta la corteza mas crujiente)

Este es el mismo pan la primera vez que lo hice y al que no quite los gramos de harina que use en el prefermento y claro se salio de la cubeta y se pego a la tapa, pero el sabor genial. 





Gracias por pasar por aquí.

6 comentarios:

  1. Ummmmmmmmm que facilito ademas de rico , te ha quedado divinisimoooooooo tomo nota tengo todos los ingredientes en casa de mañana no pasa.
    Bicos mil y feliz domingo wapa.

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    1. Gracias Chus, eres un solete y ya veras como te gusta este pan.
      Un besito y feliz semana.

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  2. ESte me lo apunto, que buena pinta y asi experimento con mi panificadora.
    Besos. Lola

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    1. Gracias Lola y no puedes dejar abandonada la panificadora que es mi mejor aliada, ja,ja,ja.
      Un besito y feliz semana.

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  3. ¡Que buena pinta Manoli! ya puedes poner una panadería, estás hecha una experta. besos guapa. Angeles

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    1. Gracias Angeles,ja,ja por ganas no me faltan, pero desgraciadamente hace falta más que ganas.
      Un besito enorme.

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