Tortilla con Higos ( 4° Aniversario "El Club de la tortilla perfecta " )

  

Va siendo tradición que mi regreso al blog sea para celebrar el aniversario del club más rico del mundo bloguero, con una tortilla pensada y realizada expresamente para él.

Mi querida Concha está de celebración con su blog "El club de la tortilla perfecta", nada menos que 4 años cumple, todo un logro en estos días en que los blogs están de capa caída. Cada día son menos los que publican recetas nuevas y los más visitados se convierten en espacios llenos de publicidad y ventanas que te redirigen a más publicidad.

No había nada que me gustase más que buscar una receta en Internet y que al teclear automáticamente te salieran decenas de  blogs con la receta que buscas y cada una a su forma y manera.

Ahora eso cambió,  pues por culpa de los algoritmos, posicionamientos, seos, etc. las primeras opciones siempre son páginas comerciales que se dedican a recopilar recetas muchas de ellas sin probar ni experimentar. Y claro las visitas a los blogs normales y sin ánimo de lucro van quedando relegados a tener cada vez menos visitas, que al final es de lo que nos nutrimos los bloguers de las visitas y comentarios. 

Por eso es tan importante esta celebración,  pues Concha atiende y mima sin descanso sus dos blogs. Los que me visitáis ya la conocéis pero si hay alguien nuevo os lo recuerdo, Concha es autora del blog De Buena Mesa y también de El club de la Tortilla Perfecta  los dos son altamente recomendables uno por su espectacular recetario y buena mano en la cocina y el otro por ser el mejor recopilatorio de tortillas todas echas por compañeros y compañeras bloguers, más de 380 tortillas indicadas para todos los gustos, no perdáis tiempo y echar un vistazo, seguro que os perdéis entre sus decenas de delicias. 

Y bueno después de este discurso os propongo mi tortilla especialmente ideada para incluirla en este delicioso club. Si os gustan los higos y los contrastes dulce-salado es vuestra tortilla. 

Por aquí ya termino la temporada de higos, esta la hice a mediados de septiembre cuando estaban en su mejor momento y ya bullía en mi la idea de una tortilla especial para la próxima celebración de #lacolecciónmásricadelmundo 

Espero querida Concha que te guste mi aportación a la fiesta y aquí me tienes dispuesta a festejarlo. 

No tengo foto del corte porque fue un visto y no visto, mis leones no esperaron ni casi a llegar a la mesa. Señal de lo rica que estaba.

Ingredientes:

• Higos Frescos
• 3 Patatas (unos 600 gr.)
• 1/2 Cebolla
• 4 Huevos
• 30 ml. de Leche
• Sal
• Aceite de Oliva Virgen Extra

Elaboración:

- Pelar y trocear las patatas, hacer lo mismo con la cebolla y freír en una sartén con aceite hasta que esté en su punto. Yo este paso lo hago en el microondas con una cucharada de aceite y sal, en tandas de 2 minutos hasta que estén en su punto.

- Batir los huevos y añadir la leche (si se utiliza) esto hará la tortilla más jugosa.

- Añadir los huevos a las patatas, añadir sal y mezclar.

- Calentar una sartén y añadir una cucharada de aceite, poner toda la mezcla anterior y es el momento de colocar los higos cortados en rodajas.

- Cuando este lista por un lado dar la vuelta con cuidado de que no se muevan los higos. No dejar mucho tiempo en la sartén por el lado de los higos pues al tener tanto almíbar tienden a quemarse.

- Cuando esté lista apartar y consumir enseguida.

Con esta receta retomo el blog después del largo parón del verano, como imagináis después de la reflexión del principio no estoy muy motivada esta temporada, así que no prometo nada, cuando sea será. Ser felices.