28 mar 2016

Panecillos de Perrito II

Hola me propuse publicar casi todos los lunes y con este casi no lo logro, y no es porque no haga recetas si no que unas veces no llego a las fotos, otras no me gusta como queda y otras como el caso de hoy me lío con las labores y se me va el santo al cielo, ja,ja,ja.
Bueno mirando en el índice del blog me doy cuenta que tengo solo dos recetas de panecillos para perritos, bueno perritos u otra cosa porque este pan es ideal con el relleno que se le ponga, es un pan suave y muy parecido a los comprados, solo que mucho más naturales y sin ningún añadido raro.



21 mar 2016

Pan de Molde Integral

Me he dado cuenta que hace mucho que no publico un pan hecho integro con la panificadora, aunque la utilizo a menudo para darle el amasado y primer leudado últimamente casi siempre horneo en el horno.
Y la verdad es que hay panes que que salen de la panificadora que nada tienen que envidiar a los del horno, como este pan de molde que además es integral.
Lo copie del magnifico blog de Eva Ma Petite Boulangerie , estoy segura que todos la conocéis, yo tengo muchas recetas de ella que son habituales en mi casa.
Este pan es riquísimo, alto y de miga suave, casi no le hice ningún cambio, solo baje el porcentaje de harina integral y la sustituí por harina para Ciabatta, si no tenéis podéis poner harina de media fuerza.
Vamos a ello.




14 mar 2016

Pan Integral Caníbal de Ibán Yarza

Hola, este es el primer pan que hago del libro de Ibán Yarza "Pan Casero", hace tiempo que le tenia ganas a este libro y mi costillo que es un sol me lo regalo. Este pan ya lo había visto en varios blogs y en nada que lo vi en el libro no lo pensé, sinceramente me ha sorprendido lo fácil que es de hacer y el sabor tan rico que tiene.
Yo he modificado un poco la receta entre otras cosas porque lleva masa madre y yo no tengo así que la sustituí por un prefermeto hecho una hora antes y la harina integral es de centeno y la mía es integral de trigo, bueno os pongo como lo he hecho y mis cantidades.