Galletas de Fresas

 Hoy toca receta de galletas. Los que me seguís por Instagram ya visteis que tengo un libro nuevo de galletas. 

Y no hay libro que caiga en mis manos que no me apetezca hacer varias de sus recetas y mas si son de galletas.

Una de las recetas llamo mi atención desde el primer momento y es esta de "Galletas de Fresas" y es que entre sus ingredientes lleva "fresas liofilizadas".

Pues bien, aquí me veis de tienda en tienda buscando las dichosas fresas liofilizadas.

 Alguna vez os conté que vivo en un pueblo costero de Lugo y aunque en los últimos años ha mejorado mucho el tema del comercio, no tenemos grandes centros comerciales ni tiendas especializadas.

Ahora que comprar por internet esta a la orden del día también fue una opción, pero me freno el precio que tienen la verdad. 10€  40 gramitos, me parece un poco caro para unas galletas que no sabia si me iban a gustar o no.

Pero como a testaruda no me gana nadie, no pare hasta lograr hacer las galletas que se me habían antojado desde que las vi.

Y ahora os voy a contar como conseguí las deseadas fresas liofilizadas, por si alguno de vosotr@ queréis hacerlas sin gastar ni la decima parte de esos 10€  je,je,je.

Pues resulta que a mi gente le gustan los cereales "Linea Frutos Rojos" no quiero hacer publicidad pero en todos los supermercados hay, de marca blanca y cara.

Y "voilá" dentro del paquete vienen frutas liofilizadas, entre ellas fresas.

Pues cogí la caja y la limpie de frutas rojas, fresas, frambuesas y todo, porque tampoco es que se excedan mucho en meter frutas en la caja. Los míos esta vez se tendrán que comer los cereales sin frutillas, pero también disfrutaron de las galletas, así que listos.

Quedaron muy ricas con un ligero sabor a fresa y que sin duda repetiré pues ahora ya tengo al alcance de mi mano las "Fresas Liofilizadas".

 

Ingredientes:

• 275 gr. de Harina de Repostería
• 50 gr. de Fresas Liofilizadas ( o frutas rojas, ja,ja)
• Media Cucharadita de Levadura de Postres
• 125 gr. de Mantequilla a Temperatura Ambiente
• 180 gr. de Azúcar
• 1 Huevo Grande

Elaboración:

- Triturar las fresas sin llegar a hacer polvo, dejando un poco grueso con algunos trocitos que se noten.

-Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina.

- Añadir el huevo y volver a batir hasta integrarlo.

- Incorporar la harina y la levadura, remover hasta integrar todos los ingredientes.

- Cuando la masa este homogénea, envolverla en film y dejarla en la nevera como mínimo una hora.

- Precalentar el horno a 175º C.

- Sacar la masa de la nevera y cortar la mitad y estirar en dos trozos de film, la dejamos de medio centímetro de grosor y la cortamos con un cortador de galletas que nos guste.

- Las vamos colocando en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado y si se quieren decorar con pequeños agujeritos, presionar sin traspasar la masa con la punta roma de una brocheta.

- Hacer igual hasta acabar con la masa.

- Introducir en el horno de diez a doce minutos, no hay que dejar que tomen mucho color. Aunque estén blandas al enfriar endurecen.

- Dejar enfriar en una rejilla.

 

 

Y con esta receta me despido hasta después del verano, por aquí el verano no es muy largo y los días que llegan buenos hay que aprovecharlos al máximo, además este año ha sido largo y es sano parar y desconectar.

Os deseo el mejor verano, con precaución y sin prisas. 

Nos vemos a la vuelta.

 

Deseo que os guste.