Esta focaccia es muy rápida y fácil de hacer y bueno de sabor ni os cuento, que cosa mas buena, es un pan esponjoso y la cobertura de quesos y cebolla le aporta sabor y jugosidad, se come templada que es como mejor esta, aunque la que sobro la comimos fría y rellena de jamón y seguía deliciosa.
- 350 ml. de Agua Templada
- 2 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
- 500 gr. de Harina de Fuerza
- 30 gr. de Levadura Fresca de Panadería
- 1 Cucharadita de sal
Ingredientes para la capa superior:
- 1 Cebolla
- Queso Cheddar
- Queso Gruyere
- Queso Grana Padano
Elaboración:
En primer lugar hacer la masa, yo puse en la cubeta de la panificadora todos los ingredientes en el orden indicado y seleccionar el programa de masa subida y solo hay que controlar que la masa no quede ni seca ni demasiado húmeda, para ello como siempre no le pongo todo el agua de golpe y cuando esta amasando se le añade solo la que necesite. También se puede hacer con amasadora siguiendo los mismos pasos o a mano si tenéis buenos brazos.
Cuando haya hecho el primer levado poner la masa en una bandeja de horno y estirarla con las manos dando la forma que más nos guste, yo la hice rectangular, tapar y poner en un lugar a salvo de corrientes de aire, yo la metí en el horno, se deja reposar unos 30 minutos.
Cuando ya estaba hinchada ralle un poco de cada queso, con la punta los dedos marcar hoyuelos y espolvorear el queso.
Precalentar el horno a 200º C. y poner la focaccia dentro, hornear de 20-25 minutos hasta que este dorada.
A media cocción añadir círculos de cebolla que tendremos medio fritos en una gota de aceite de oliva.
Gracias por pasar por aquí y deseo que seáis felices.