Tarta Nilsa para Mercedes

 

Regreso al blog con una receta muy especial, que está muy buena y que llevo tiempo queriendo hacer...

Hace tiempo que le doy vueltas a como redactar esta receta y aunque he dudado mucho también me he dado cuenta que no podía regresar al blog sin hacerla.

Esta dedicada a una persona muy especial para mi, mi amiga Mercedes.

Ella nos dejo hace unas semanas y nos ha dejado un vacío muy grande a todos los que la conocíamos.

Era mi amiga, mi confidente, mi compañera en mil batallas, compañera de labores (nos apasionaban los bolillos por igual).

Buena esposa, excelente madre y hermana y mejor amiga, buena muy buena.

No había semana que no quedásemos a tomar un café y contarnos los avatares del día a día, aun recuerdo que siempre repetía una segunda taza con un cariñoso "botame unha pinga mais e voume".

Le encantaban mis recetas y como me veia con buenos ojos siempre las encontraba perfectas, nunca le ponía pegas a algún bizcocho demasiado seco o a una galleta sin sabor y siempre me animaba a seguir con el blog, pues sabia lo mucho que me gusta y lo que disfruto con el.

Internet no era su fuerte pero siempre se apañaba para dejarme un comentario en cada publicación. En IG siempre era la primera en dejar su corazoncito ❤

¡Ay como la echo de menos!  

Repetía mis recetas y estaba orgullosa de hacerlas para su familia. En todas las celebraciones hacia mi tarta de almendra y tengo que decir que le quedaba mejor que a mi.

Fui la culpable de que se comprara una panificadora y disfrutaba haciendo masas de pizzas o roscones de los que sus hijos daban buena cuenta.

Muchas veces me pedía recetas y también me mandaba otras para que yo las probase,  "porque seguro que a mi me salía bien "

No hay hora del día que no me acuerde de ella.

Me quedan mil y un recuerdos que tengo atesorados en mi memoria.

Se que este hueco que deja nunca lo voy a poder llenar, pero estoy feliz de haberla conocido y de que formara parte de mi vida.

Esta receta que traigo hoy es la ultima que me mando por WhatsApp.

Estaba esperando que llegase el invierno con sus tardes frías para hacerla, pero se a ido tan rápido que no me dio tiempo.

La he hecho con todo mi cariño, solo espero que le guste y que allí donde este me de su aprobación.

Ingredientes:

• 1 Huevo
• 450 gr. de Harina de Fuerza
• 200 ml de Leche Templada
• 2 Cucharadas de Girasol
• 80 gr. de Azúcar
• 15 gr. de Levadura
• Media Cucharadita de Sal

Para el relleno y cubrir:

• Mantequilla Derretida
• Azúcar
• Canela en polvo
• Leche Condensada

Elaboración: 

 

- Poner en la cubeta de la panificadora todos los ingredientes de la masa. 

 - El liquido ir añadiendo poca a poca pues no todas las harinas admiten lo mismo.

- Seleccionar el programa de nuestra panificadora que amasa y después tiene un tiempo para el primer leudado, en la mía es el numero 10.

- Cuando termine el programa, quitar la masa de la panificadora y dividir en dos trozos.

- Estirar con un rodillo de cocina hasta conseguir un rectángulo con cada trozo de masa.

- Untarla con mantequilla derretida y espolvorear con el azúcar con canela.

- Enrollar como un brazo de gitano cada trozo y cortar porciones de 4 cm, cada uno.

- Se van colocando en un molde que tendremos untado con mantequilla y se deja reposar tapado dos horas.

- Precalentar el horno a 180º C. y hornear 15 minutos.

- Con cuidado retirar la tarta del horno y cubrir con leche condensada ( yo la extendí con una brocha de silicona )

- Volver a introducir al horno 10 minutos mas.

- Si vemos que va cogiendo mucho color, taparlo con un trozo de papel de plata

- Cuando pase el tiempo comprobar que esta cocido dando unos golpes por la base, tiene que sonar hueco.

- Dejar enfriar completamente en una rejilla antes de consumir.

Notas: La receta venia con medidas de vaso y harina la que admita, ya me entendéis.

 He intentado dejarla lo mas sencilla posible.

 Os recomiendo que no os saltéis la leche condensada, queda como caramelo por encima, un placer de comer.

Espero que os guste.