05 mayo 2015

Ensalada de Tomate y Patata

Hola a tod@s, ahora que se acerca el calor es tiempo de ensaladas y esta que hago apetece todo el año, pero en verano es cuando esta mas rica pues es cuando los ingredientes que lleva están en plena temporada, además se puede modificar con lo que haya por la nevera porque los ingredientes principales que son la patata, el tomate y los huevos admiten muchas variaciones.
La receta la vi en una revista de cotilleo y me gusto tanto que desde la primera vez que la hice ya se quedo entre mis favoritas y aun guardo la página después de tantos años.

 Ingredientes:

  • 2 Patatas
  • 2 Tomates 
  • 2 huevos 
  • 1 Zanahoria
  • 1 Pepino
  • Palitos de Cangrejo
  • Bonito en Aceite
  • Media Cebolla
  • 1 Pimiento  Verde Italiano
  • Tomates Kumako
  • Sal, Aceite y Vinagre

Elaboración:
- En primer lugar cocemos las patatas con su piel y los huevos, dejar enfriar.
- Cuando este frío pelar las patatas y cortarlas en rodajas de medio centímetro, en la fuente donde vayamos a servir la ensalada colocar una capa con las patatas y añadir unos granos de sal por encima.
- Pelar los tomates rojos y también los cortamos en rodajas, colocar sobre la patata cubriéndola por completo, salar.
-Pelar los huevos cocidos y rayar con un rallador grueso, espolvorear por encima del tomate y salar de nuevo.
-Pelar la zanahoria y rallarla con el mismo rallador y poner por encima de los huevos rallados.
-Cortar los palitos de cangrejo en rodajitas y poner por encima.
-Pelar el pepino y picarlo a cuadraditos y poner por encima de todo lo anterior.
-Picar la media cebolla y el pimiento lo mas pequeño posible y mezclarlo en un bol, añadir el bonito escurrido y dar unas vueltas para que todo se mezcle, poner encima de todo lo anterior.
-Lavar el tomate kumato y trocearlo en cuñas, poner por encima como adorno, yo también tenia pimientos en conserva casera y los puse.
-Aliñar con aceite y vinagre a vuestro gusto, si el bonito es de conserva casera como el mío no dudéis de poner un chorrito del aceite, le dará un sabor a la ensalada riquísimo.
- Adornar con unos espárragos, le van de maravilla ( yo no tenia en ese momento ).








Gracias por pasar por aquí y deseo que seáis felices.

30 comentarios:

  1. Si por algo me gusta el verano es por la variedad de ensaladas que podemos hacer, no hay más que ver el colorido y diversidad de ingredientes que tiene la tuya, todos sujetos a modificación en el momento que nos apetezca. Muy, muy rica.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  2. Qué apetecible se ve tu ensalada... para estos calores que va haciendo es ideal. Yo también la modificaría un poco según mi nevera. Un beso Manoli.

    ResponderEliminar
  3. ¡¡Hola Manoli!! Yo soy la fan número uno de las ensaladas. Todos los días me preparo alguna. En verano también suelo hacer, pero más tipo esta, ¡¡super completa!! Y es que están deliciosas. Me encanta estas que nos presentas hoy, es muy completa y con ingredientes riquísimos. Besitos.

    ResponderEliminar
  4. Me encanta el kumato y en esta ensalada tiene que estar buenísimo. Es muy apetecible y en verano la repito bastante porque me encanta y como bien dices admite mil variedades y combinaciones. Un beso Manoli!!

    ResponderEliminar
  5. Cómo apetecen ya las ensaladas en estos días aunque a mí me gustan durante todo el año. Con los ingredientes que le has puesto puede servir perfectamente como plato único ya que además de ser muy equilibrada está buenísima.
    Un besito Manoli :)

    ResponderEliminar
  6. En mi casa se comen ensaladas durante todo el año y más si son tan ricas como esta.
    Besos. Lola

    ResponderEliminar
  7. Hola Manoli!! adoro este tipo de ensaladas y sobre todo ahora que viene el buen tiempo me encanta hacerlas, especialmente para cenar, esta ensalada te ha quedado deliciosa y me encanta que le hayas añadido bonito en aceite, porque lo suelo consumir muchísimo, una ensalada de sobresaliente, como todo lo que haces!! Besotes

    Elena

    ResponderEliminar
  8. Que rica ensalada!! te quedo fabulosa y bien rica, a esta me apunto yo, las ensaladas me encantan, yesta esta de cine, lo malo es que por auí estamos para sopas, llueve que no veas, me tiene el agua harta ya jeje..Besss

    ResponderEliminar
  9. Una ensalada llena de color y sabrosisima.

    ResponderEliminar
  10. Hola guapa!!! esta es de las mías, ja, ja, ja...con muchos ingredientes y súper fresquita, que yo no hay ni un solo día del año, que no me coma una ensalada en el almuerzo o en la cena.
    Besos y buenas noches!!

    ResponderEliminar
  11. Esta es una de las ensaladas de las que me gustan mucho, menuda pinta tiene.
    Un beso

    ResponderEliminar
  12. Holaaaa... cuantas cosas ricas me habré perdido asi que tendre que is hacia tras ver, pero que sepas que esta es una de mis ensaladas preferidas y me gusta con las patatas algo templaditas y asi como tu la has preparado ideal, bikiños

    ResponderEliminar
  13. Hola guapísima !!!
    A mi esta ensalada me encanta, además le tengo hasta cariño porque es la que siempre hacían cuando eramos pequeños y organizaban un día de campo. Y cuando una es de ciudad, ir de campo era todo una aventura jaja,
    Es más, en el cuaderno de recetas de casa, tiene ese nombre: Ensalada para el campo.
    No sabría vivir sin una ensalada al día, y con la cantidad de variantes que admite, hay para todos los gustos.
    Pero la tuya, ni la toques, que quedó perfecta.
    Besotes gordos mi niña, feliz semana.

    ResponderEliminar
  14. Manoli, me encantan las ensaladas, esta es muy completa, porque con la patata ya se llena uno bastante. Me gusta todo lo que lleva, ya veo que es ideal para este buen tiempo que se avecina

    Abrazos!!!

    ResponderEliminar
  15. Espectaculaaaaaaaaaaar no lo siguiente ademas de estar de muerte relenta doy fe yo tambien la hago asi pero sin el pepino que en casa no nos gusta mucho.
    Voy a preparar la comida que dentro de dos horas me voy a trabajar y ver tanta cosa rica me abre el apetito jajajaa.
    Bicos mil y feliz semana wapisimaaaaaaaaa.

    ResponderEliminar
  16. Merce 🎈🎈🎈🎈🎈miércoles, 06 mayo, 2015

    Comida sana manolu para la operacion bikini muy buena pinta

    ResponderEliminar
  17. Hola Manoli!!! Qué rica esta ensalada!!!! y qué completa...no la falta de nada.
    La podemos comer como plato único sin ningún problema.
    No me extraña que sea de tus favoritas, porque sólo con verla apetece una buena ración!!!
    Tomo nota, porque es lo que más me gusta comer en cuanto aprieta un poco el calor!!!
    Un besote y feliz tarde!!!

    ResponderEliminar
  18. Esta es una ensalada que vale perfectamente de plato único Manoli, en esos días de calor que no apetece nada, esta ensalada fresquita me parece una opción fantástica, aunque cualquier otro día tampoco estará nada mal... tiene una pintaza!
    Biquiños y buenas noches!

    ResponderEliminar
  19. Es una ensalada perfecta para este tiempo Manoli, y tienes razón puedes cambiar los ingredientes,que mas te apetezcan o tengas en ese momento, pero los que tu nos muestras en la receta original me parecen perfectos son todos de mi agrado así... que seguro que este fin de semana me pongo manos a la obra..
    Muchas gracias por estas ricas recetas que siempre nos traes.
    Un abrazo

    ResponderEliminar
  20. Hola Manoli, esta ensalada esta muy completita. Tiene proteínas, carbohidratos y vitaminas...Ideal para el verano, en una sola comida lo tienes todo. Eres genial. La incluiré en mi menú. Un beso y feliz fin de semana.

    ResponderEliminar
  21. Es una ensalada de toda la vida, al menos por esta zona. Una de mis abuelas la ponía con cierta frecuencia para acompañar pescado frito o carne empanada. Le tengo buen recuerdo y me trae a la memoria los días de verano en los que siempre era bien recibida pues aportaba un toque de frescor a la comida. Me ha encantado Manoli. Besossss.

    ResponderEliminar
  22. Hola! me está fallando el ordenador, menos que ahora ya he podido entrar y no perderme más esta ensalada tan refrescante y rica! Me llevo un plato con tu permiso.
    Muchos besos!!

    ResponderEliminar
  23. umm la ensaladita tiene una pinta increíble,que rica, me encantan las ensaladas y esta desde luego que apetece!! Yo también guardo páginas de revistas de hace años con recetas, siempre te recuerdan a algo cuando las ves...o te recuerdan a lo rápido que pasa el tiempo ;)
    Gracias por participar en el sorteo de mi blog, me hace mucha ilu, un besote!!

    ResponderEliminar
  24. Mmmmmmm...puessi que tiene buenapinta esa ensalada, sí! no me extraña que te guardaras la receta!!!
    Oyes, esa patata tenía una forma muy rara jajajaja,me encanta cuando las patatas salen así.

    Besitos wapa

    ResponderEliminar
  25. Creo que lo único bueno de las revistas de cotilleo actuales son las recetas de cocina ¿verdad?

    Seguro que te pasa como a mí y receta que ves receta que te guardas y es que uno nunca sabe dónde van a estar las mejores.

    Yo preparo una ensalada muy parecida y es que a mí siempre me apetece y ya sea en invierno o en verano caen varias por semana

    ¡Feliz y dulce finde!

    ResponderEliminar
  26. Manoli para mi sin peces, y me sirves un plato bien grandote ;-))
    Un saludito

    ResponderEliminar
  27. Platos como éste son los que apetecen ahora.

    ResponderEliminar
  28. Una ensalada muy rica y apetecible me la apunto besitos

    ResponderEliminar
  29. una ensalada de lo mas resultona es rica y muy vistosa! me encanta, bicos

    ResponderEliminar
  30. Esta ensalada con unos ricos tomates del huerto seguro que está para chuparse los dedos. Un besote y feliz semana.

    ResponderEliminar