Quiche de Espárragos y Beicon

No hace mucho que empecé hacer Quiche, yo de pequeña nunca vi hacer ninguna en casa y fue a partir de empezar a mirar recetas por la web que las empecé a ver y como cada una tenia mejor pinta que la anterior pues me entraron las ganas de probar, y que bien hice pues que ricas están.
Esta receta hace poco tiempo que la publico mi amiga Raquel Aquí y os aseguro que al día siguiente ya estaba yo buscando los ingredientes para hacerla.
Su Blog ya lo conocéis  es Mi Diversión en la Cocina  y no os voy a contar nada de ella pues ya he publicado varias de sus recetas y los que me leéis ya sabéis el cariño que le tengo, desde luego que si algún despistado aún no la conoce le recomiendo que la visite que no se arrepentirá, ja,ja,ja.

 Ingredientes:
Para la masa quebrada

• 200 gr. de Harina
• 100 gr. de Mantequilla
• 1 Huevo
• Una Pizca de Sal

Para el relleno

• Un Manojo de Espárragos
• 3 Huevos
• 200 ml. de Nata para Cocinar
• 100 gr. de Queso Granna Padano ( yo no tenia y le puse manchego )
• 250 gr. de Tacos de Beicón ( yo no lo encontré en tacos y puse lonchas picadas )
• Sal y Pimienta
• Aceite de Oliva

 Elaboración:
-En primer lugar hacemos la masa quebrada y para ello ponemos en un recipiente la harina tamizada y la mantequilla partida a trocitos.
-Mezclar con los dedos hasta que la harina absorba toda la mantequilla y quede como arenilla.
-Añadir el huevo y la sal y empezar a mezclar hasta que se forme una masa, no conviene amasar demasiado, en cuanto podamos hacer una bola con ella la envolvemos en film y la ponemos en la nevera una hora aproximadamente.
-Cuando este lista la estiramos con un rodillo y la ponemos sobre un molde ( Raquel usa uno de silicona y yo tenia uno antiadherente )
-Pinchamos la base con un tenedor y le ponemos papel vegetal encima y unos garbanzos o alubias para que no suba la masa ( guardar los garbanzos en un bote, pues así ya lo tendremos para otras veces)
-Ponemos el horno a 180º C. y metemos la masa entre 15 y 20 minutos estará hecha, reservamos.
-Mientras podemos hacer el relleno, en una sartén con unas gotas de aceite salteamos los espárragos que habremos troceados, reservamos unos pocos y los hacemos enteros para adornar, añadimos la sal y la pimienta al gusto y reservamos.
-En la misma sartén ponemos el beicon y freímos, cuando este añadimos los espárragos troceados y mezclamos.
-En un bol batimos los huevos, añadimos la nata, el queso rallado y el preparado de espárragos y beicon, mezclamos y ponemos todo el preparado en la base que teníamos reservadas.
-Adornamos con los espárragos que habíamos frito enteros.
-Meter al horno a 180º C. calor arriba y abajo durante 20 minutos, como cada horno es distinto, comprobaremos con un palillo que el relleno este cocido.
-Dejar enfriar un poco y desmoldar. 

La pinta es buenísima, pero ya os digo que esta mucho mejor que lo que pinta.
Gracias Raquel por seguir haciendo estas recetas tan ricas, es un placer tenerte de amiga y compartir esta afición que tantas cosas buenas nos trae. 


Espero que os haya gustado y deseo que seáis felices.