Focaccia

La receta de hoy es una rica focaccia con tomates cherrys y queso de cabra.
En mi casa se come focaccia a menudo y me he dado cuenta que la ultima foccacia que publique fue en febrero, madre mía, esto no puede ser, así que aquí va otra receta de rica focaccia.
Hacer una focaccia es fácil y con poco que le pongamos obtendremos un delicioso pan que volara de la mesa en un abrir y cerrar de ojos.
La receta de hoy versionada del libro "Pan 60 deliciosas recetas"

Ingredientes para la masa:

• 200 gr. de Prefermento*
• 2 Cucharadas de Aceite de Oliva
• 500 gr. de Harina de Fuerza
• 15 gr. de Levadura Fresca de Panadero
• 1 Cucharadita de Sal
• 1 Cucaradita de Orégano Seco
• 250 ml. de Agua Templada

Ingredientes para la capa superior:

• Un Rulo de Queso de Cabra
• Tomate Cherrys de Colores
• Sal Maldon

Elaboración:
- Para hacer la masa yo utilizo la panificadora, poner todos los ingredientes en el orden indicado y seleccionar el programa de masa subida, solo controlamos que la masa no quede demasiado blanda, cuando se despegue de las paredes de la cubeta ya no necesitara más agua.
- Cuando el programa finalice, sacar la masa y estirarla en una bandeja de horno.
- Tapar con un paño limpio o un film de cocina procurando que no quede apretado, para que la masa tenga sitio para leudar.
- Dejarla reposar 30 minutos.
- Cuando este lista precalentar el horno a 200º C. y mientras poner por encima el queso de cabra en rodajas y los tomates cherrys partidos al medio.
- Hornear de 20 a 25 minutos hasta que este dorada, espolvorear con la sal maldon justo cuando la saquemos del horno y servir mejor templada. 

*El prefermento lo haremos una hora y para ello mezclaremos :

-100 gr de harina de fuerza-100 ml. de agua templada-5 gr. de levadura fresca

Mezclar todo y dejar reposar tapado.

Espero que os haya gustado y deseo que seáis felices.