Hummus Casero

Bueno aquí tenemos la receta con la que utilice los deliciosos Grissinis de la receta anterior.
Siempre nos ha gustado el picoteo y ahora en verano una cerveza fresquita con unas aceitunas aliñadas y unos taquitos de queso es lo más y claro me gusta variar y probar nuevos sabores. Hace mucho, pero mucho tiempo que tengo ganas de probar el Hummus, pero claro la inconveniencia que hay de vivir en un pueblo pequeño es que muchas veces no encuentras un ingrediente que necesitas.
El ingrediente en cuestión es el Tahini, pero como a testaruda no me gana nadie y con las ganas tampoco me quedo, pues lo prepare por mi cuenta y listo ya tengo todo lo necesario para hacer un rico Hummus Casero.
La receta de mi querida Nuria Eme del Blog El Cuaderno de Recetas , me encanta Nuria que os voy a contar es esplendida, ingeniosa y excelente cocinera, además de una persona maravillosa y que siempre trasmite una positividad contagiosa que se agradece en estos tiempos. Son muchas las recetas que de ella hago, tengo otra pendiente de publicar también, muchos ya la conocéis y si no os recomiendo que la visitéis que no os vais a arrepentir. 

Ingredientes:

• 500 gr. de Garbanzos Cocidos
• 1 Taza Grande del Agua de la Cocción
• 2 Cucharadas de Tahini 
• 1 Cucharada de Perejil Fresco Picado
• 2 Dientes de Ajo
• 2 Cucharaditas de Comino Molido (no esta en la foto)
• 1/2 Cucharadita de Sal
• Aceite de Oliva
• Pimentón Dulce (mejor si es de la Vera)
• El Zumo de 1 Limón (no esta en la foto)

 Elaboración:
-En primer lugar cocemos los garbanzos que tendremos en remojo desde la noche anterior. Yo lo puse en la olla exprés  con agua y sal 15 minutos ( también se pueden utilizar garbanzos cocidos de bote, lavándolos muy bien bajo el grifo de agua).
-Reservamos una cucharada de garbanzos para la decoración final.
-En una batidora ponemos los garbanzos, la taza de agua de cocción, el zumo del limón, el tahini,el comino y trituramos todo.
-Machacamos los dientes de ajo en el mortero con unos granos de sal y lo añadimos al puré, batimos de nuevo para integrar todo.
-Ya esta listo nuestro Hummus, lo dejamos un rato en la nevera para que se refresque.
-Cuando lo vayamos a servir lo ponemos en un bol y hacemos unos surcos con el dorso de una cuchara.
-Espolvoreamos con el perejil picado muy menudo y el pimentón a gusto.
-Adornamos con los garbanzos que teníamos reservados y para rematar rociamos con un hilo de aceite de oliva.

 Y listo para comer mojando los ricos grissinis en esta delicia árabe.

Si os pasa como a mi con el Tahini o simplemente lo queréis preparar yo lo encontré en el blog de Javi Recetas sencillo y delicioso.
Y la anécdota de esta receta fue que cuando publique los gissinis Nuria me comento que los hizo al instante y que en su casa triunfaron tanto que casi no llegaron a la mesa, si hasta me mando una foto y todo. 
Y yo pensaba mientras la leía en la coincidencia y en la sorpresa que se llevaría cuando viera la siguiente receta, ja,ja,ja.
Así que no puedo menos que darte las gracias Nuria por la receta y por alegrarme tantos días que leo, bien tus publicaciones o los comentarios que nunca faltan en mis recetas, eres un solete de guapa.


Espero que os haya gustado y deseo que seáis felices.