Brownie Terrorífico de Halloween

 

Hola, se acaba octubre y llega Hallowen y no quiero dejar pasar esta festividad sin enseñaros mi receta perfecta de brownie, y para que no se diga que no da miedo esta lleno de ojos y cerebros monstruosos.

Recetas de brownies hay muchos, estoy segura que todos buenos. Indagando un poco por la red se encuentran infinidad de ellos y casi todos tienen un punto en común : el exceso de azúcar y mantequilla. Y a lo mejor azúcar y miel juntas.

Vamos que no dudo lo rico que sabrá , pero a mi me gusta hacer todas las semanas un dulce casero, ya sea  bizcocho, tarta o brownie. Y no nos vamos a engañar, tanta azúcar y tanta mantequilla se asientan de nuestro cuerpo serrano y después no hay manera de librarse de ellas.

Y después el primer medico que te mira, aunque sea para un dolor de oídos y lo primero que te quita es el azúcar.

Por eso siempre busco recetas bajas en azúcar, bajas en grasas y lo mas natural posible, de ahí que traiga esta receta que aunque lleva azúcar y mantequilla no es en gran cantidad, lo que si os aseguro que es deliciosa y sin mucho trabajo, apta para todos, tengas o no experiencia repostera.

Vamos con la receta.

Ingredientes:

• 170 gr. de Chocolate Fondant de Postres
• 85 gr. de Mantequilla
• 75 gr. de Harina
• 90 gr. de Azúcar
• 3 Huevos
• 75 gr. de Nueces
• 1 cucharadita de Bicarbonato *

Elaboración:

- En primer lugar fundir el chocolate al baño maría o en el microondas a intervalos cortos con cuidado que no se queme.

- Cuando este derretido, apartar del fuego y dejar que temple un poco.

- En un bol batir la mantequilla con el azúcar, cuando este añadir los huevos de uno en uno.

- A continuación añadir el chocolate que seguirá liquido pero ya no tan caliente.

- Añadir la harina y la cucharadita de bicarbonato, mezclar todo bien hasta obtener una masa homogénea.

- Añadir las nueces que tendremos troceadas gruesamente.

- Forrar un molde con papel de horno* y poner la masa en el.

- Introducir en el horno que tendremos precalentado a 200º C durante 20 minutos.

- Como cada horno es distinto, tendréis que observar en vuestro horno, solo recordar que un brownie no debe quedar seco como un bizcocho, si no aún húmedo en su interior.

- Sacar del horno y es el momento de decorarlo con gominolas, galletas y caramelos de Halloween.

- Esperar unos minutos y quitarlo del molde, dejar enfriar en una rejilla y listo.

 Notas: *

- Los brownies generalmente no llevan levadura y las primeras veces que lo hice no le puse, pero descubrí que una pequeña porción de bicarbonato no lo modificaba en nada y si le aportaba un mucho. Si os sobra para el día siguiente, esa cucharadita es la culpable de que no endurezca por acción del chocolate. Es opcional, si queréis ser mas puristas, no se la pongáis.

- Siempre que hago brownies forro el molde con papel de horno, el brownie es muy delicado y se rompe con facilidad, con el papel no hay ningún problema a la hora de quitarlo del molde.

Nada mas, espero que lo probéis y os guste.