Chapata Rápida

Hola a tod@s hoy toca pan y este de hoy lo hago muy a menudo por su sencillez y lo bueno que esta.
Me gusta mucho el pan de chapata, pero no es un pan de los que digamos fáciles, necesitan mucho reposo y plegados y sinceramente a mi me gusta hacer pan para la comida de mediodía que es cuando nos juntamos todos y si para hacer un pan me tengo que levantar a las seis de la mañana como los panaderos de antes, pues como que no.

Pero entonces llego Juana, mi maravillosa Juana del blog  La Cocina de Babel   con su receta de Chapata Rápida, a ella ya la conocéis es excelente cocinera, mejor persona y una amiga, tenéis que pasaros por su cocina pues tiene deliciosas recetas, sus recetas callejeras aun me tienen probando nuevas cosas, ja,ja.
Y por supuesto que no quería dejar de publicar esta receta pues se ha convertido en una de mis imprescindibles que hago cada semana y sobre todo cuando voy justa de tiempo, casi se hace sola y yo voy preparando el resto de la comida.

Ingredientes:

• 230-280 ml. de Agua Templada
• 2 Cucharadas de Aceite de Oliva
• 250 gr. de Harina de Fuerza
• 100 gr. de Harina Integral ( Juana utiliza 50 integral y 50 de espelta integral pero yo no tengo de espelta así que toda integral)
• 12 gr. de Levadura  Fresca de Panadería
• 1 Cucharadita de Sal

Elaboración:
Poner todo en la cubeta de la panificadora en el orden descrito.
Seleccionar el programa para masa subida que en la panificadora del Lidl dura 1 hora y 50 minutos.
Enharinar un papel grande de horno y volcar la masa en el, (la masa estará pegajosa, así que utilizaremos una lengua o espátula )
Darle forma de rectángulo sin esmerarse mucho y levantar el papel por los lados mas largos, sujetarlos con pinzas, así evitamos que la masa se desparrame. (mejor mirar la siguiente foto)
Dejar reposar unos 30 minutos.
Precalentar el horno a 220º . Introducir el pan en el horno y quitar las pinzas, hornear unos 20 minutos o hasta que la corteza este dorada y al golpearlo suene a hueco.

 Como se ve la miga es tierna y llena de agujeritos como las buenas chapatas, esta manera de hacerla es la mas tradicional pues queda un pan semi plano, pero también lo hice en un molde rectangular y el resultado no me defraudo, el mismo pan, mismo sabor pero un pan mas alto y rebanadas mas iguales,perfecto para unas tostas o unos sándwich.
Pongo las fotos de los dos para que se vean las diferencias.

Esta pan se lo quiero dedicar a una muy buena amiga mía, que es muy buena en todo lo que hace pero no se atrevía con las masas de pan y se que ahora empieza a probar e investigar y estoy segura que este pan lo va hacer y le va a encantar. 
Es una excelente repostera y muchos ya la conocéis a los que no os invito a su blog  Los Dulces Secretos de Cuca

Cuca te lo dedico con mucho cariño un beso enorme.




Gracias por pasar por aquí y deseo que seáis felices.