Salsa Boloñesa

Hoy traigo la salsa boloñesa que hago siempre y la utilizo en muchos rellenos con alguna que otra variante.
Ya se que todas hacemos esta salsa y estuve dudando en publicarla, pero pensé en mi hijo que al no ser de muy buena boca, hay pocas recetas que le gusten y esta es una de ellas y al publicarla se que le va ha quedar para cuando la necesite, así que aquí tenéis mi versión de la salsa boloñesa.

 Ingredientes:

• 2 Cucharadas de Aceite de Oliva
• 1 Cebolla Grande
• 1 Diente de Ajo
• 1 Zanahoria
• 2 o 3 Tomates 
• 1/2 Chile ( si queréis que pique un poquito )
• 500 gr. de Carne picada ( mitad cerdo, mitad ternera )
• 3 Cucharadas de Tomate Frito
• Sal , Azúcar, Orégano, Pimienta
• Perejil Fresco y unas Hojas de Albahaca

 Elaboración:
En una olla poner el aceite y añadir la cebolla y el ajo bien picadito, cuando este transparente añadir el chile y la zanahoria picada, dejar cocinar unos 5 minutos, incorporar la carne y dejar que se dore sin parar de remover.
Añadir los tomates pelados y picados, la sal, el azúcar, el perejil, la albahaca picados y  las especias remover, si esta demasiado seco añadir agua o caldo.
Dejar cocer hasta que la zanahoria este tierna, 4 minutos antes de acabar añadir las 3 cucharadas de tomate frito y no dejar de remover porque con la salsa de tomate tiende a pegarse.
Cocer la pasta elegida como manda el fabricante y servir la salsa por encima, espolvorear de queso rallado y adornar con unas hojas de albahaca.

 Este es el plato de mi hijo que no se me a olvidado el queso es que no le gusta.

 Y para nosotros que nos gusta más con macarrones.

Nota: Realmente si la salsa se hace con tomate fresco no hace falta añadir la de bote, pero mi hijo si no se la pongo lo nota en el sabor y como es una de sus comidas favoritas no me cuesta trabajo ponérsela.

Gracias por pasar por aquí.