Pan Baio con Arándanos o Pan Chino

Hoy toca receta de pan  y que pan, en poco tiempo lo he preparado varias veces y también lo he regalado, ja, ja, ja, para que os deis cuenta de lo mucho que me ha gustado.
Ahí veces que no se que me pasa con  las recetas, las veo, me encantan y pienso en prepararlas enseguida, pero luego van quedando en la libreta esperando un mejor momento, al cabo del tiempo  cuando hago repaso de las recetas pendiente y las veo de nuevo, ya si que me decido y tal como había imaginado la primera vez que la vi me encanta y de inmediato se convierte en una de mis favoritas.  Esta de hoy lleva esperando pacientemente más de un año desde que la vi en el blog de Patt  cocinando para lola  pero por fin ve la luz.
Os recomiendo que visitéis el blog de Patt,  porque sus recetas son geniales, muy bien explicadas y con unas fotos de lo más atractivas.
La receta según cuenta Patt es muy común en las panaderías de Hong Kong,  que puede llevar fruta seca o cualquier otro ingrediente o simplemente sin nada ya es un pan riquísima,  ella dice que es una masa pegajosa y tal vez por eso le puse una poquita mas de harina, y se convirtió en una masa suave y nada pegajosa,  fácil de trabajar.
Bueno vamos con la receta.

 Ingredientes:

• 50 gr. de Queso Crema ( también vale Yogurt Natural  )              
• 120 gr de Leche templada
• 1 Huevo M
• 1 Sobre de Levadura de Panadería
• 40 gr de Azúcar   
• 30 gr de Mantequilla a temperatura ambiente en trozos
• 280 gr de Harina de Fuerza ( yo le puse 300 gr )
• 2,5 gr de Sal
• 40 gr de Arándanos Deshidratados    

Elaboración:

Poner todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora,  menos los arándanos y seleccionar el programa de masa subida,( que amasa y hace el primer levado ) cuando falten 5 minutos para que acabe el amasado añadir los arándanos o el ingrediente que hayamos elegido, dejar que acabe el programa y sacar la masa de la máquina. 

Cortar en cinco o seis pedazos y formar los bollitos,  con las manos estirar la masa y enrollarla. 

Engrasar un molde y colocarlos ( Patt los puso en un molde cuadrado y los hizo más alargados yo como no tenia lo puse en este molde ).

Dejarlos levar en un sitio cálido y alejados de corrientes de aire,  hasta que doblen su volumen,  más o menos una hora.

Precalentar el horno a 180° C. Pintar el pan con leche y poner en el horno de 20 a 25 minutos, si se queman por arriba tapar con un papel de plata.

Dejar enfriar en una rejilla.

Mirar como creció.

El corte es precioso,  esponjoso y tierno, para merendar con un café o al desayuno untado con mantequilla es un bocado delicioso.




Gracias por pasar por aquí y deseo que seáis felices.