Pizza Bianca

Hola a tod@s hoy nos toca pizza que hace mucho que no publico ninguna y en mi casa todas las semana se prepara una por lo menos.
Esta receta se la vi a mi amiga Concha del blog  De Buena Mesa , estoy segura de que muchos ya la conocéis pues su blog esta lleno de buenas recetas, desde cocina tradicional a postres deliciosos, pasando por ensaladas, pizzas o cocina exprés y todas ellas realizadas con mucho cariño, eso su blog porque ella es toda simpatía y dulzura, una persona maravillosa que tengo el gusto de seguir y que me siga.
Pues esta pizza cuando la publicó, me llamo la atención su nombre, que no me pude imaginar que ingredientes llevaría, cuando los vi me quede maravillada porque ya me podía imaginar su sabor, delicioso y delicado, en casa nos encanto incluso a mi hijo que es el mas critico, como ya he comentado en mas de una ocasión, el es mi baremo de sabor, si le gusta, no es que sea rica sino lo siguiente, ja,ja,ja.
Vamos a la receta que me lío.

 Ingredientes para la masa:

• 300 gr. de Harina de Repostería
• 150 ml. de Leche Templada.
• 15/20 gr. de Levadura de Panadero.
• 2 Cucharadas Soperas de Aceite de Oliva.
• 1 Pizca de Sal.

Ingredientes para la pizza:

• 2 Cucharadas de Nata Fresca
• ½  Cucharadita de Orégano Seco
• Una Pizca de Pimienta de Jamaica
• Un toque de Nuez Moscada 
• ¼ de Cebolla Morada Cortada en Juliana ( yo no tenia y puse cebolla normal)
• 120 gr. de Mezcla de 4 Quesos Rallados
• 1 Manzana  Golden 
• 1 Tomate de Grande
• 1 Cucharadita de Azúcar Moreno
• ½ Cucharadita de Semillas de Sésamo 
• ½ Cucharadita de Perejil seco

 Elaboración:
Yo la masa la hice en la panificadora con el programa masa subida que ya me hace el primer levado, pero también se puede hacer a mano como lo hizo Concha en Este enlace lo explica de maravilla.
Si lo hacéis en la pani se ponen todos los ingredientes dentro de la cubeta y se selecciona el programa masa subida, primero los líquidos y después los solidos, como siempre reservamos un poco de liquido para el final cuando la masa se este formando y veamos que lo necesita.
Cuando la masa este se estira ( Concha lo hace con un rodillo porque la hace fina, yo lo hice con los dedos porque me gusta la masa un poco gordita )
En una bandeja de horno se pone papel de hornear y la masa encima, se le extienden las dos cucharadas de nata fresca, se espolvorea con el orégano, la pimienta de jamaica  y la nuez moscada, ambas recién molidas.
Cortar la cebolla en juliana y repartirla por la superficie, cubrir con la mezcla de quesos rallados.

 Lavar el tomate y la manzana y cortarlos en laminas finas, a la manzana la quitamos el rabito y las semillas.
Colocarlos de manera intercalada encima de los quesos y espolvorear con azúcar moreno.
Precalentar el horno a 200ºC. y hornear la pizza unos 20 minutos, cuando veamos que los bordes empiezan a tomar color y el fondo esta tostado ya esta.
Una vez fuera del horno espolvoreamos con las semillas de sésamo caramelizadas y el perejil ( a mi este paso se me olvido porque ya los tenia detrás con el tenedor y yo sacando las fotos, ja, ja.)

Esta pizza tiene unos ingredientes sencillos pero como dice Concha al combinarlos resultan una mezcla perfecta de sabores y colores, con unos aromas delicados que le aportan las especias.

Muchísimas gracias Concha por esta pizza y todas las recetas geniales que nos regalas y sobre todo por ser así de especial.

Gracias por pasar por aquí y deseo que seáis felices.