22 dic 2015

Brioche Árbol de Navidad

Hola, no se si os daréis cuenta de lo mucho que me gusta hacer brioches, esas masas dulces y esponjosas son mi perdición, los tengo publicados rellenos de cabello de ángel, de moras, de chocolate.
Esta receta la copie del blog de Olga Cocinando con Kisa que como todos sabéis sus recetas son estupendas y este brioche no se queda atrás, como dice ella tiene un sabor a roscón de reyes y me parece genial para estas fechas.
Este no lleva relleno pero si una forma especial, con este árbol celebro el inicio de las navidades y me tomo unas pequeñas vacaciones, son días para disfrutar de la familia y preparar regalos y recetas. 
Os deseo unas felices navidades y que estos días disfrutéis con vuestras familias.




15 dic 2015

Pan con Trigo Sarraceno

Hola ya estoy aquí con otra receta de pan, es un pan con una mezcla de harina de fuerza y de trigo sarraceno. 
Tenia muchas ganas de probar esta harina y después de ver todas las propiedades que tiene, me puse a la búsqueda de ella, cosa bastante difícil por aquí tengo que decirlo, por fin la encontré en una herboristería y a precio desorbitado, con lo cual me freno mis impulsos panaderos.
Pero un día encontré un paquete de trigo sin moler, del que se usa para ensaladas y dietas sin gluten, y pienso porque no lo trituro yo, a ver que sale y sinceramente el resultado no pudo ser mas exquisito y con harina recién molida ¡oye! 




8 dic 2015

Arroz con Gambones

Este plato de arroz es una autentica maravilla, lo vi en el blog Las Recetas del Marqués de Muchabarba y enseguida me puse a prepararlo, los platos de arroz me chiflan y este con ese caldo hecho con las pieles de los gambones tiene un sabor delicioso y no es nada complicado de hacer.
Os invito a que conozcáis el blog de este manchego que cocina como los ángeles y que tiene unas recetas riquísimas y con unas fotos y un paso a paso que quitan el hipo, es raro la receta que publica que no pruebo y todas me gustan y salen perfectas.
Mira si me gusta su cocina que esta receta es con bacalao y como en el momento que la vi no tenia bacalao la prepare igualmente y lo sustituí por merluza, me gusto tanto que hoy pongo la receta con merluza y si queréis probar con bacalao ( que tengo que decir que también la hice y esta igual de buena ) pincháis en el enlace y os lleva directamente con su receta. 


1 dic 2015

Pan de Avena Y Cilantro

Hola esta receta de pan es una delicia sana y original, los ingredientes no pueden ser más sabrosos y saludables. Todos sabemos de los beneficios de la avena y cuando leí todo lo bueno que es el ajo para nuestro organismo me quede asombrada, solo tiene una cosa poco recomendable y es el olor que deja en el aliento, claro que si vas a una reunión social no es recomendable que lo comas, pero si haces como yo y lo pones para que todos lo coman, no creo que nadie se diera cuenta del olor de los demás, ja,ja,ja.
La receta es de mi amiga Merchi que tiene un blog fabuloso, del que me aprovecho con las deliciosas recetas que realiza y que yo le copio, como este pan. No dejéis de hacerle una visita, os aseguro que no os pesara, se llama Con Sabor a Canela si pincháis encima ya os lleva a ella. 




24 nov 2015

Pan de Verduras

Hola, ya estoy de nuevo por aquí después de un breve y forzoso descanso, forzoso porque mis cervicales se han puesto en pie de guerra y no paran de luchar contra mi y el trabajo de ordenador no es la mejor de las terapias para eso.
Bueno el pan de hoy en sano y nutritivo, es primo de este Pan de Verduras Tricolor que publique en Mayo, y esta tan rico que he decidido publicarlo.
Además se que muchos de vosotros tenéis un poco de respeto a las masas y ya si se os pide un pan con tres masas distintas ni se os pasa por la cabeza, así que este solo lleva dos y es igual de delicioso que el otro, no me digáis que no lo pongo fácil, ja,ja,ja.


10 nov 2015

Focaccia

La receta de hoy es una rica focaccia con tomates cherrys y queso de cabra.
En mi casa se come focaccia a menudo y me he dado cuenta que la ultima foccacia que publique fue en febrero, madre mía, esto no puede ser, así que aquí va otra receta de rica focaccia.
Hacer una focaccia es fácil y con poco que le pongamos obtendremos un delicioso pan que volara de la mesa en un abrir y cerrar de ojos.
La receta de hoy versionada del libro "Pan 60 deliciosas recetas"




3 nov 2015

Pavo al Horno con Miel y Manzana

El pavo es una carne que me gusta y es una carne de las más sanas pues tiene menos grasa que el pollo, siempre que puedo compro pechugas de pavo pero nunca había probado el muslo, pues por aquí es ahora cuando se empieza a ver en la compra, así que cuando vi este muslo no me lo pensé y conmigo que se vino. 


28 oct 2015

V Xuntanza de Bloggers Gastronómicos Gallegos

Este año la Xuntanza de Bloggers Gastronomicos Gallegos (  y van cinco ) fue en la maravillosa ciudad de Pontevedra.
Este año tuve la fortuna de asistir y tengo que decir que lo pase de fábula, ahora paso a relatar como fue la experiencia.


20 oct 2015

Pan de Hamburguesa de Calabaza

Ya sabéis todos que en mi casa las hamburguesas son un plato estrella, teniendo un adolescente es normal, pero desde que hago yo el pan hasta los que somos adultos nos hemos aficionado, he de decir que también hago la mezcla de carne porque no puedo con los preparados que venden y tienen de todo menos carne.



13 oct 2015

Costilla Asada y Tuneada de Agustín

Esta receta tiene historia y os lo voy a contar, cuando vi la receta en un blog de los que soy asidua me decidí hacerla pues me pareció buenísima y tome nota mental de los ingredientes a comprar.
Como tengo un marido que es medio cocinillas, me dijo "no te preocupes que el finde la hago yo" y yo que soy muy bien mandada no me preocupe, eso si le deje bien claro en que blog buscar la receta.
Bueno pues llegado el día se puso a preparar la receta y cual fue mi sorpresa al ver que no había seguido la receta al pie de la letra como era mi intención, ni siquiera los ingredientes eran los mismos, él había leído la receta y después le fue poniendo los ingredientes que le dio la real gana, ja,ja,ja.
Tengo que decir en su honor que la costilla salio riquísima y que la hemos vuelto a repetir varias veces, también probamos la receta original pero esa vez la hice yo (por lo que pudiera pasar) je,je,je.
El blog de la receta original el de mi querida Nenalinda y aquí os pongo el enlace Costilla al Horno con Miel y Pimienta de Sichuan y que os recomiendo porque esta riquísima, bueno todo lo que ella hace esta de muerte relenta, ja,ja,ja.


6 oct 2015

Brioche Estrella de Moras

Hola, ya estoy por aquí también después de mi largo y loco verano, le he dado muchas vueltas a la receta que pondría para empezar, pero esta receta no se me va de la cabeza desde que la hice hace mas de un mes, porque esta buenísima, porque es fácil y porque aun hay unas poquitas de moras que se pueden recoger, que la temporada ha sido muy fructífera.


14 jul 2015

Pan de Nueces, Ciruelas y Arándanos

Hola, ya sabéis todos los que me visitáis lo que me gusta hacer pan, y a este pan le tenia ganas desde que lo vi en uno de los muchos libros que tengo, lleva arándanos frescos además de nueces y ciruelas pasas, los arándanos frescos se utilizan mucho en repostería y quería ver como estaban en un pan, bueno pues tengo que deciros que el resultado es delicioso y el corte precioso, el sabor no es dulce como nos podríamos imaginar, sabe a pan integral con ese punto entre dulce y ácido de los arándanos.
Con esta receta me despido hasta septiembre, necesito descansar, disfrutar y recargar las pilas, que como he leído por ahí, es necesario descansar hasta de lo que más nos gusta.
Y con este pan espero dejaros con buen sabor de boca y agradeceros todo el cariño y los comentarios que siempre me hacéis, nos vemos cuando pase el calor.



7 jul 2015

Empanada con Levadura de Bizcochos

Hola a tod@s, no os a pasado que pensáis en hacer una empanada y cuando vais a la despensa no tenéis levadura de panadería ?, pues para cuando nos pase ese caso aquí tenemos la solución, sorprendente por cierto porque no me hubiera imaginado que la masa quedaría así de rica con la levadura de bizcochos, tanto que si vosotros no lo decís no creo que nadie se de cuenta de la diferencia.
Ventajas ¡ No necesita leudar ! no me digáis que no es una ventaja, que hay días en que el tiempo parece que pasa mas deprisa y no nos da tiempo de casi nada.



30 jun 2015

Chapata Rápida

Hola a tod@s hoy toca pan y este de hoy lo hago muy a menudo por su sencillez y lo bueno que esta.
Me gusta mucho el pan de chapata, pero no es un pan de los que digamos fáciles, necesitan mucho reposo y plegados y sinceramente a mi me gusta hacer pan para la comida de mediodía que es cuando nos juntamos todos y si para hacer un pan me tengo que levantar a las seis de la mañana como los panaderos de antes, pues como que no.


23 jun 2015

Merluza a la Cazuela

Hola a tod@s, ya estoy aquí con una receta de pescado, tengo muy pocas recetas de pescado publicadas y no es por no comerlo que en mi casa como buenos gallegos nos encanta el pescado.
Esta receta es muy fácil y la empecé hacer hace muchos años y desde entonces la preparo a menudo, es del libro "Cocina gallega" la receta es con merluza pero yo esta vez la hice con pescadilla que estaba muy fresca y bien de precio y quedo deliciosa, ya sabéis que la pescadilla es la hermana pequeña de la merluza, así que tiene las mismas proteínas y es igual de buena que su hermana.
Vamos a ello.

16 jun 2015

Pizza con Bechamel

Hola, aquí estoy de nuevo después de esta pausa, que pensé que iba a ser más corta pero se ha presentado una pequeña obra en casa y parece que los días pasan volando, incluso hoy tenia intención de publicar mucho antes y ya casi es de noche.
Bueno la receta no puede ser más fácil una pizza con salsa de tomate casera y bechamel, la receta es totalmente mía porque os cuento, hace algunos años fui a una cadena famosa de pizzas y la probé por primera vez, me gusto mucho y como evidentemente no tenia la receta, pues improvise, para mi que esta es más rica que la de la cadena por que claro es la que hago y la hago al gusto nuestro, ja,ja,ja.
Vamos con la receta.


26 may 2015

Pan de Verduras Tricolor

Hola a tod@s, hace 5 recetas que no publico un pan, cuando lo he visto no me lo podía creer, con lo panarras que soy, ja,ja,ja.
Pues hoy toca pan, la idea de este pan surgió después de hacer el  Pan Bicolor de Zanahoria que copie del blog de Rosi Mi mundo pinkcake   me gusto tanto que pensé en que igual que se hacia la masa de zanahoria se podría hacer con otras verduras y dicho y hecho, este en la mezcla naranja no lleva zanahoria sino calabaza y otra verde de puré de verduras muy escurrido.
Rico os digo que es un rato y si le añadimos las vitaminas de las verduras no puede ser más sano, queréis verlo, pues vamos a ello.



19 may 2015

Jurel o Verdel al Horno

Hola a tod@s, hoy la receta es de pescado, un pescado azul, delicioso y mas fresco imposible, es un regalo de una muy buena amiga, su marido trabaja en un barco y le trae el pescado recién cogido, este casi venia vivo, era tan precioso y con unos colores tan vivos que me gusto un montón hacer las fotos de la receta y sobre todo comerlo.
Merce eres un solete y sabes todo el aprecio que existe entre nosotras, doy gracias todos los días por tenerte tan cerca y por esos paseos y charlas que nos damos muchos días, muchas gracias desde aquí.
La receta fácil y sabrosa, este pescado es tan rico que no necesita mucha elaboración, como más nos gusta es con verduras que junto a todas las propiedades de este pescado tenemos un plato sano, delicioso y si va acompañado de un pan focaccia casero es un manjar, ver ultima foto, ja,ja,ja.


12 may 2015

Empanada con Polish o Prefermento

Hola a tod@s, mirando las recetas que tengo publicadas me he dado cuenta que solo tengo tres recetas de empanada y la ultima fue de septiembre ¡ no me lo puedo creer ! pues una de las cosas que mi familia come más a gusto es la empanada y las preparo todas las semanas.
pues aquí va otra receta  y esta vez con un poco de harina integral y prefermento o polish, que le da a la masa un sabor increíble, a empanada de siempre, como se hacia en los pueblos, una masa fácil de hacer y trabajar, la única pega es que necesita un tiempo de reposo.
El relleno puse el clásico de atún que es el que más nos gusta.



Ingredientes:

  • 275 gr. de Harina de Fuerza
  • 75 gr. de Harina Integral
  • 75 gr. de Harina del Lidl de Ciabatta *
  • 100 gr. de Polish *
  • 100 ml. de Aceite de Maíz o Girasol *
  • 200 ml. de Agua Templada
  • 1 Cucharadita de Sal
  • 10 gr. de Levadura Fresca


 Elaboración:

Poner todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora y seleccionar el programa masa subida, tener cuidado con el agua y no añadirla toda de golpe, ir poniéndola durante el amasado sin pasarse para conseguir una masa lisa y manejable, no se debe pegar a los dedos.
Cuando haya acabado el programa, que habrá hecho el primer levado sacar la masa de la cubeta y dividir en dos partes, una un poco mas grande, estirar la mas grande para la base y colocarla en una bandeja de horno que le habremos puesto un papel sulfurizado, poner el relleno bien estirado y tapar con el otro pedazo de masa que también habremos estirado, cerrar todos los bordes con un repulgo ( eso es lo que peor se me da ) y hacerle un agujero en el medio para que respire durante la cocción, dejarla reposar 30 minutos.
Precalentar el horno a 190ºC. y pintar la superficie de la empanada con huevo batido e introducir al horno unos 40 minutos, eso es una aproximación pues todos los hornos son distintos.
Sacar del horno y dejar enfriar en una rejilla.









Notas*:
-Si no disponemos de harina ciabatta que la venden en el Lidl, lo podemos sustituir por harina integral.
-El polish se hace con 100 gr de harina de fuerza, 100 ml. de agua y 5 gr. de levadura fresca, hay que hacerlo al menos una hora antes de empezar con la masa, como solo utilizaremos la mitad lo que nos sobre lo guardaremos en la nevera, si lo vamos a utilizar en uno o dos días, si no es así lo guardaremos en el congelador.
-El aceite se puede sustituir todo o parte por el aceite que tenga el relleno, pues este es mejor que este seco y a la masa ese aceite lleno de sabor le ira muy bien.
-El relleno puede ser cualquiera que nos guste, yo a veces cuando tengo pescado o carne de sobras, le hago un sofrito de verduras y le añado la carne o pescado muy picadito y no se nota nada, esta buenísimo.


Gracias por pasar por aquí y deseo que seáis felices.

5 may 2015

Ensalada de Tomate y Patata

Hola a tod@s, ahora que se acerca el calor es tiempo de ensaladas y esta que hago apetece todo el año, pero en verano es cuando esta mas rica pues es cuando los ingredientes que lleva están en plena temporada, además se puede modificar con lo que haya por la nevera porque los ingredientes principales que son la patata, el tomate y los huevos admiten muchas variaciones.
La receta la vi en una revista de cotilleo y me gusto tanto que desde la primera vez que la hice ya se quedo entre mis favoritas y aun guardo la página después de tantos años.

 Ingredientes:

  • 2 Patatas
  • 2 Tomates 
  • 2 huevos 
  • 1 Zanahoria
  • 1 Pepino
  • Palitos de Cangrejo
  • Bonito en Aceite
  • Media Cebolla
  • 1 Pimiento  Verde Italiano
  • Tomates Kumako
  • Sal, Aceite y Vinagre

Elaboración:
- En primer lugar cocemos las patatas con su piel y los huevos, dejar enfriar.
- Cuando este frío pelar las patatas y cortarlas en rodajas de medio centímetro, en la fuente donde vayamos a servir la ensalada colocar una capa con las patatas y añadir unos granos de sal por encima.
- Pelar los tomates rojos y también los cortamos en rodajas, colocar sobre la patata cubriéndola por completo, salar.
-Pelar los huevos cocidos y rayar con un rallador grueso, espolvorear por encima del tomate y salar de nuevo.
-Pelar la zanahoria y rallarla con el mismo rallador y poner por encima de los huevos rallados.
-Cortar los palitos de cangrejo en rodajitas y poner por encima.
-Pelar el pepino y picarlo a cuadraditos y poner por encima de todo lo anterior.
-Picar la media cebolla y el pimiento lo mas pequeño posible y mezclarlo en un bol, añadir el bonito escurrido y dar unas vueltas para que todo se mezcle, poner encima de todo lo anterior.
-Lavar el tomate kumato y trocearlo en cuñas, poner por encima como adorno, yo también tenia pimientos en conserva casera y los puse.
-Aliñar con aceite y vinagre a vuestro gusto, si el bonito es de conserva casera como el mío no dudéis de poner un chorrito del aceite, le dará un sabor a la ensalada riquísimo.
- Adornar con unos espárragos, le van de maravilla ( yo no tenia en ese momento ).








Gracias por pasar por aquí y deseo que seáis felices.

28 abr 2015

Pizza Mexicana

Hola, hace tiempo que no publico una pizza y no es por que haya dejado de hacerlas, por norma general una vez a la semana se come pizza en mi casa y hace varias semanas que publique la ultima.
La receta de hoy es sencilla e incluso puede ser de aprovechamiento, si tenemos carne asada o cocida que ha sobrado de otra comida en un momento hacemos la masa y casi lo tenemos listo, la receta es muy fácil de hacer, la saque del libro "500 pizzas y panes planos".

 Ingredientes:
Para la masa

  • 325 gr. de Harina de Fuerza
  • 125 gr. de Harina Común
  • 1 Cucharadita de Sal
  • 1 Cucharadita de Levadura Seca de Panadería
  • 250 ml. de Agua Templada
Para el relleno
  • Salsa Boloñesa sin Tomate Frito
  • Media Cebolla Cortada en Juliana
  • Medio Tomate Cortado en Rodajas
  • Medio Pimiento Cortado en Rodajas
  • Tomate Frito
  • Quesos Varios para Rallar

 Elaboración:
Para hacer la base amasar todos los ingredientes controlando que la masa no quede ni muy seca ni muy húmeda, no debe de quedarse pegada a las manos, dejarla reposar tapada con un paño hasta que haya doblado su volumen, una hora aproximadamente.
Mientras hacemos la salsa boloñesa procurando que nos quede sin mucho liquido, si no tenéis una receta preferida podéis hacer Esta pero sin añadir el tomate frito que se lo pondremos después en la base.

 Montaje:
Estirar la masa con las manos ( a mi no me gusta estirarla con el rodillo, pero eso es una opción ) hasta que tenga las medidas de la bandeja de horno que tendremos lista con papel horno, colocar la masa y cubrirla con tomate frito y la salsa de carne, esparcir el tomate crudo en rodajas, el pimiento y la cebolla en juliana, cubrir todo con los quesos rallados.
Poner el horno a 200º C. e introducir la pizza unos 20 minutos o hasta que el queso se haya fundido y los bordes estén dorados.








Notas:
Para que sea una pizza mexicana verdadera tiene que llevar un poquito de picante, yo se lo puse en la salsa boloñesa, ya sabéis cuanto más picante tenga más mexicana será, ja,ja,ja.



Gracias por pasar por aquí y deseo que seáis felices.

21 abr 2015

Hamburguesas Variadas

Hola, que tal estáis tod@s esta semana no podía dejar de publicar esta receta, después de lo mucho que os gusto la anterior de los panecillos y como no me gusta hacerme de rogar aquí están las recetas de las hamburguesas variadas.
Tenia unas ganas tremendas de hacer las hamburguesas vegetales y la verdad es que me sorprendieron para bien, nunca pensé que unas patatas cocidas y unas cuantas especies pudieran saber tan bien y quedar con tan buena presentación encima del pan, por si no lo tenéis claro la de la izquierda es la vegetal y la otra de ternera, a que no se distinguen, a mi marido y a mi nos encanto, el tercero en discordia no quiso ni olerla pues se considera carnívoro, ja,ja,ja.
La receta es bastante larga aunque para nada complicada, vamos al lío.



 Ingredientes para la vegetal:


  • 450 gr. de Patata Cocida
  • 70 gr. de Guisantes Cocidos
  • 1 Cebolla Morada(yo no tenia morada)
  • 95 gr. de harina Fina de Maíz y un poco más para rebozar las hamburguesas
  • 1 Cucharada de Aceite de Oliva Virgen
  • 1 Cucharada de Semillas de Sésamo
  • 1 Cucharada de Cilantro en Polvo
  • 1 Cucharadita de Jengibre en Polvo
  • 1 Cucharadita de Comino en Polvo
  • 1 Guindilla Fresca o una Pizca de Cayena en Polvo
  • Una Cucharada de Zumo de Limón


Ingredientes para la de ternera con almendras:

  • 200 gr. de Carne de Ternera
  • 100 gr. de Jamón Cocido
  • 50 gr. de Almendras
  • 1 Huevo
  • 4 Cucharadas de Queso Rallado
  • 4 cucharadas de Pan Rallado
  • 4 Cucharadas de Aceite de oliva
  • Sal 
  • Pimienta Blanca
  • Un Poquito de Perejil Fresco


Para la hamburguesa de cerdo:

La receta es la misma que tengo publicada Aquí



Elaboración:
La mas laboriosa es la vegetal pues hay que cocer la patata y los guisantes por separado, una vez los tengamos los escurrimos y dejamos enfriar.
En una sartén ponemos el aceite y doramos las semillas de sésamo y la guindilla troceada durante dos minutos, añadir la cebolla picada y cocinar otros dos minutos. Echamos los guisantes y dejamos hasta que empiecen a dorarse, retirar del fuego y dejar enfriar.
Cuando todo este frió,echamos las patatas en un bol y las aplastamos con un tenedor, añadimos el jengibre, el cilantro, el comino y la harina fina de maíz . Echamos la cebolla y los guisantes.
Mezclamos bien con una cuchara y añadimos el zumo del limón, volvemos a remover.
La masa llegados a este punto no debe pegarse a las manos ni ser demasiado seca, es fácil de manejar.
Se pueden pasar las hamburguesas por harina fina de maíz, yo este paso me lo salte porque la masa estaba perfecta y se dejaba trabajar y no las quise endurecer mas.

Para hacer las hamburguesas de ternera es bastante mas fácil, solo tenemos que poner todos los ingredientes en la picadora menos el pan rallado y el huevo y picarlo todo sin pasarse con el triturado, en un bol poner el huevo semibatido y añadir todo el triturado, mezclar con un tenedor y añadir el pan rallado hasta que tengamos la consistencia lo bastante sólida para formar las hamburguesas, mientras más pan rallado le pongamos más secas serán a la hora de comer, tampoco conviene pasarnos.



Para formarlas yo tengo el aparatito que veís en la foto y con la que es muy fácil darles forma, si no lo tenéis solo tenemos que coger porciones de masa y hacer una pelota e ir aplastandola y darle forma redonda.
Para hacerlas solo hay que calentar la plancha con una gota de aceite y dorar las hamburguesas por ambos lados a gusto de cada uno, más o menos cinco minutos por cada lado.
Abrir el pan y servir con lechuga, tomate, queso y demás ingredientes según el gusto del personal. 





Solo nos quedan disfrutar.




Notas:
-La receta de la hamburguesa vegetal me costo mucho decidirme pues hay muchas recetas, pero en cuanto vi esta no lo pensé mas es del blog  Danza de Fogones una pareja que cocina muy bien y tiene unas recetas veganas sencillas y deliciosas.
-La de ternera con almendra es de un librito que venia de regalo con otro y es todo de hamburguesas, solo trae 14 recetas pero todas apetecibles.
-La degustación la pensé y la hice con las tres recetas, pero los panecillos me quedaron de tamaño medio y era mucho para comerse tres hamburguesas de un solo tirón, por eso en el plato solo hay dos.
-Salen bastantes hamburguesas,me salió otra bandeja como la que esta en la foto y las que sobraron las envolví en film y las deje en el congelador, cuando las necesite solo las saque una hora antes de consumirlas, para que se descongelaran.
-Una vez descongeladas las de carne no se nota nada que pasaron por el congelador y la vegetal el único cambio que note fue que se desmorono un poco al pasarlas por la plancha, el sabor perfecto en todas.


Gracias por pasar por aquí y deseo que seáis felices.


14 abr 2015

Pan de Hamburguesa II

Hola a tod@s, el otro día viendo las recetas que tengo publicadas vi que solo tenia una receta de hamburguesas, no me lo podía creer, en casa las hago muy a menudo y no siempre con el mismo pan, bueno pues como eso tiene que cambiar aquí va otra receta de pan de hamburguesa.
La receta la copie del blog  Bloc de recetas , voy a menudo a su blog porque tiene unas recetas magnificas y siempre aprendo con ella, nunca me voy de vació pues tiene unos panes riquísimos, las comidas no se quedan atrás y los postres de alucine, y por si fuera poco Salomé  es encantadora y atenta siempre.
Y que voy a decir de los panecillos, nada mas que son fantásticos, que no llevan nada de tiempo hacerlos y que nos gustaron mucho, es un pan tierno y esponjoso, de sabor delicado y que vale tanto para carne o fiambre, es una de las recetas que mas hago.




Ingredientes:
  • 325 gr. de Harina de Fuerza
  • 1/2 Cucharada (6 gr) de Sal 
  • 1 Cucharada (10 gr) de Azúcar Blanquilla
  • 25 gr. de Mantequilla fría cortada en dados
  • 4 gr. de Levadura de Panadero Seca o 12 gr. de Levadura Fresca ( yo puse fresca)
  • 200 ml. de Leche Tibia
  • 1/2 Huevo batido
Para la decoración:
  • Semillas de Sésamo y Amapola para espolvorear
  • 2 cucharadas de Leche Templada y una pizca de Sal para pintar los panes




 Elaboración:
Si lo queréis hacer a mano Salomé  explica muy bien como hacerlo, yo como siempre eche mano de mi maquina favorita y la deje que trabajara.
Poner los ingredientes en la cubeta de la panificadora y seleccionar el programa masa subida, ya sabéis primero los líquidos y después los solidos, guardando un poco de leche y solo añadirla si hiciera falta y la masa lo necesitara.
Cuando finalice el programa sacar la masa y dividir en los panecillos que precisemos, a mi me salieron 9 de tamaño medio.
Ponemos en una bandeja de horno y dejamos levar hasta que doblen su volumen, me llevo una hora, pintamos con la mezcla de leche y sal y espolvoreamos con las semillas de nuestro gusto.
Precalentar el horno a 230º C. y en cuanto metamos los panecillos bajar la temperatura a 200º, hornear aproximadamente 15 minutos.
Sacamos la bandeja del horno y los dejamos enfriar 10 minutos, a continuación pasarlos a una rejilla y dejar que enfríen.







En esta ocasión los hice de tamaño mas bien pequeño porque hice una degustación con varias clases de hamburguesas, pero eso lo dejamos para otra ocasión.


Gracias por pasar por aquí y deseo que seáis felices.